スペシャルティコーヒーを語るとき、よく「品質」が話題になります。しかし私たちが今回特に注目したのは「トレーサビリティ」、つまり透明性です。どの農園で、誰が、どのように栽培・加工したか——その情報が消費者まで一切途切れずに届くこと。それは単なるラベルの話ではなく、生産者の誠実さと、届ける側の責任の表れだと考えます。サンタマリア・デ・ロールデス農園では各ロットの加工履歴を100%トレースできる体制が整っており、農園から私たちの手元に届くまでの「思い」が見える豆でした。 そして、この透明性の向こうに見えてきたのが「マノ・バルサ」の存在でした。
ニカラグア北部は内戦や経済危機という激動の時代を経てきた地域です。そんな困難の中で農家たちは孤立せず、互いに助け合いながらコーヒーを作り続けました。その歴史の積み重ねの中で生まれたのが、収穫期に家族や近隣住民が自然と集まり共に手を動かすマノ・バルサという慣習です。報酬ではなく、信頼と絆で動く文化です。
私たちの団体のスローガン "A cup of coffee with you" には、コーヒーを真ん中に置いて人と人がつながってほしいという願いが込められています。マノ・バルサもまた、コーヒーが人をつなぐ場であり続けてきた証です。言語も文化も時代も違う。それでも、コーヒーをめぐる人の営みは、どこかで同じことを言っています。
【ジャパンコーヒーフェスティバル】
日時：2026年5月23,24日 両日10:00-17:00
場所：JR吹田駅前 さんくす夢広場
料金：当日券--2,000円 当日受付にて販売
チケット内容
- コーヒーチケット3枚（うち1枚が運命のコーヒーチケット）
- 特製コーヒーブック(パンフレット)付き
- 物販補助券（100円分）付き
一度受付をした方は、会場内に設けた販売所で
おかわりチケット（3枚）：1,200円もお買い求めいただけます！
【大阪大学コーヒー愛好会】
2021年創設 大阪府豊中市を中心にカフェ巡りやドリップ会、イベント出店などの活動を行っております。
Instagram:https://www.instagram.com/coffee_handai?igsh=MXE5NzRnbGtwZml2YQ%3D%3D&utm_source=qr
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